Protection de notre écosystème
PÉRENNISER L’ORGANISATION DU PÔLE VIGNOBLE
Optimiser et densifier le pôle Bio
ÉCONOMIE SOCIALE & SOLIDAIRE
communication interne et externe
valorisation durable et optimale
croissance externe
cohérence économique
« Changement de paradigme : adapter le vignoble et nos sélections parcellaires aux exigences de notre feuille de route CAP 2025 afin de poursuivre le développement de notre activité conditionnée. Ce changement entend sensibiliser et faire grandir les vignerons pour qu’ils deviennent ambassadeurs de leurs vins « de la vigne à la table » »
Vignerons, porteurs du changement
Création d’un groupe de travail « Devenir Vigneron »
- Construction en 2021 d’un cadre incluant des classes et des critères agronomiques mesurables sur le terrain. Les classes « Super Premium » et « Premium » permettront d’élever l’ensemble de l’offre commerciale tout en conservant le savoir-faire dont nous savons déjà faire preuve.
- Identification et valorisation de 50 ha à haut potentiel qualitatif sélectionnés en 2021 avec les vignerons.
Vignerons et ambassadeurs
Les Jeunes vignerons de Saint Maurice
Organisation de sorties pédagogiques avec des parties prenantes du territoire tel qu’en 2021 à la distillerie UDM ou les jeunes ont pu découvrir et mieux comprendre les procédés de distillation et les enjeux économiques et environnementaux de la collecte et valorisation de nos sous-produits vinicoles.
Former les jeunes et les moins jeunes au « Parlons de nos vins ! »
4 Journées de formation en 2021/2022 dont 2 journées menées par Myriam Huet, journaliste, œnologue et formatrice vins, pour apprendre à mieux parler de nos vins.
